Bánh Tráng Nướng Mè Vàng

 

Bánh Tráng Mè Vàng Có Gì Ngon Đến Thế?

Ngoài những chiếc bánh tráng gạo màu trắng thường thấy, người dân Tây Ninh đã tinh tế sử dụng bột nghệ để chế biến bánh tráng mè vàng hấp dẫn. Màu vàng của bánh tráng đã kích thích thị giác lẫn vị giác, vừa nhìn đã biết bánh có hương vị đặc trưng riêng.

Bánh không khó làm, tuy nhiên khâu sử dụng nguyên liệu và gia vị được pha chế theo tỷ lệ vừa đủ. Ngoài ra, kỹ thuật tráng và phơi bánh cũng đóng vai trò quan trọng để tạo nên thành phẩm thơm ngon đặc trưng.

Bánh được làm từ những nguyên liệu chính như bột gạo, mè đen, nước, bột nghệ,… Khi pha chế, người làm bánh phải cân bằng lượng bột nghệ phù hợp để bánh có được màu vàng tươi bắt mắt, mà khi ăn không có vị đắng. Ngoài ra, vị bùi béo nhẹ của mè đen cũng giúp bánh thêm thơm ngon hơn. Khi nướng, bánh đạt độ phồng và vẫn giữ được màu vàng ươm hấp dẫn, đồng thời có độ giòn giòn thơm ngon, không bị chai và cứng,… 

Cách Dùng Bánh Tráng “Chuẩn Không Cần Chỉnh”

Có lẽ bạn chưa biết, bánh tráng mè vàng được sử dụng làm nguyên liệu cho món bánh tráng nướng. Bánh tráng nướng được ví như “pizza Việt Nam”, phết lên trên mặt bánh nào là xúc xích, trứng, hành lá, sốt…  

Khi nướng, bánh sẽ mang hương thơm tự nhiên, thêm vào đó còn có mè (vừng) đen, khi nhai, người ăn cảm giác rõ ràng từng hương vị tan trong miệng. Chưa kể các nguyên liệu “góp phần” tạo nên món bánh tráng nướng nữa, ăn mê mẩn, khó có điểm dừng. Còn không thì có thể dùng để nướng mỡ hành với trứng cút cũng được giới trẻ ưa chuộng.